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書誌情報サマリ

タイトル

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年

出版者・発行者 平凡社
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年
サブタイトル 料理研究家とその時代
シリーズ名 別冊太陽
タイトルヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン
サブタイトルヨミ リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ
シリーズ名ヨミ ベッサツ タイヨウ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 29cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-582-94617-8
ISBN 4-582-94617-8
分類記号 596
件名 料理 ／ 食生活-歴史
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812637352



目次


内容細目

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