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書誌情報サマリ

タイトル

食文化入門

人名 岡田 哲／著
人名ヨミ オカダ テツ
出版者・発行者 東京堂出版
出版年月 2003.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食文化入門
サブタイトル 百問百答
タイトルヨミ ショクブンカ ニュウモン
サブタイトルヨミ ヒャクモン ヒャクトウ
人名 岡田 哲／著
人名ヨミ オカダ テツ
出版者・発行者 東京堂出版
出版者・発行者等ヨミ トウキョウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.11
ページ数または枚数・巻数 222,4p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-490-20509-0
注記 文献:巻末p1〜4
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810514782



目次


内容細目

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岡田 哲
383.8　383.8
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