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書誌情報サマリ

タイトル

るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ!食べ物のひみつ

出版者・発行者 JTBパブリッシング
出版年月 2023.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ!食べ物のひみつ
サブタイトル オールカラーのイラストや図解でわかりやすい／1人でできるチャレンジレシピ付き!
タイトルヨミ ルルブ マンガ ト クイズ デ タノシク マナブ タベモノ ノ ヒミツ
サブタイトルヨミ オール カラー ノ イラスト ヤ ズカイ デ ワカリヤスイ／ヒトリ デ デキル チャレンジ レシピツキ
出版者・発行者 JTBパブリッシング
出版者・発行者等ヨミ ジェーティービー パブリッシング
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.8
ページ数または枚数・巻数 192p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-533-15533-8
ISBN 4-533-15533-8
分類記号 498.5
件名 食品 ／ 料理
内容紹介 ふだん何気なく食べている食べ物の不思議や疑問に対する答えを、オールカラーのマンガやクイズ、イラスト、図解で楽しく学べる本。1人でできるチャレンジレシピも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812691203
目次 監修の先生から
本書の使い方
巻頭マンガ なぜ食べる?何を食べる?食べ物のひみつに迫れ!
第1章 食べ物のきほん
★おいしいと感じるしくみ／★食べることは生きること／★おいしくするための工夫／★さまざまな料理の種類／★楽しい食事にするには／●クイズでおさらい!
第2章 食べ物の不思議
★お米の不思議／レシピ 土鍋deごはん／★小麦粉の不思議／レシピ ふっくらカップケーキ／レシピ ふみふみうどん／★大豆の不思議／レシピ 手づくりざる豆腐／★野菜・果物の不思議／レシピ つぶつぶイチゴジャム／★肉・魚の不思議／★たまごの不思議／レシピ いろいろな固さのゆでたまご／●クイズでおさらい!
第3章 お菓子の不思議
★お菓子のおいしさのもと／レシピ しゅわしゅわラムネ／★世界と日本のお菓子／レシピ のびるわらび餠／★チョコレートの不思議／レシピ ひとくちチョコレート／★アイスクリームの不思議／レシピ ふりふりアイスクリーム／レシピ 溶けないアイスクリーム／★弾力のあるお菓子の不思議／レシピ 色が変わるムース／レシピ つぶつぶゼリー／★お菓子とのつき合い方／●クイズでおさらい!
もっとおいしく! リコ'sキッチン
1 気をつけよう!食物アレルギー／2 味と強さを求めて!品種改良／3 無水調理と真空調理／4 日本各地の郷土料理／5 最新技術で広がる食
第4章 食べ物とくらし
★ごはんが食卓に届くまで／★農家のお仕事／レシピ しゃかしゃかバター／★漁師のお仕事／★食べ物にかかわるお仕事／●クイズでおさらい!
第5章 食べ物の未来
★食料自給率って?／★フードロスって?／★代替食って?／★進化する保存技術／●クイズでおさらい!
エピローグ
さくいん



目次


内容細目

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