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書誌情報サマリ

タイトル

世界の絶滅危惧食

人名 ダン・サラディーノ／著
人名ヨミ ダン サラディーノ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2022.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の絶滅危惧食
タイトルヨミ セカイ ノ ゼツメツ キグショク
人名 ダン・サラディーノ／著 　 梅田 智世／訳
人名ヨミ ダン サラディーノ　ウメダ チセイ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.11
ページ数または枚数・巻数 481,44p
大きさ 20cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-309-22874-7
ISBN 4-309-22874-7
注記 原タイトル:Eating to extinction
注記 文献:巻末p40〜44
受賞情報 フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ 食品
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
著者紹介 イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812635650



目次


内容細目

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