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書誌情報サマリ

タイトル

食と健康の一億年史

人名 スティーブン・レ／著
人名ヨミ スティーブン レ
出版者・発行者 亜紀書房
出版年月 2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食と健康の一億年史
タイトルヨミ ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ
人名 スティーブン・レ／著 　 大沢 章子／訳
人名ヨミ スティーブン レ　オオサワ アキコ
出版者・発行者 亜紀書房
出版者・発行者等ヨミ アキ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.10
ページ数または枚数・巻数 326p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7505-1525-0
ISBN 4-7505-1525-0
注記 原タイトル:100 million years of food
分類記号 498.5
件名 食生活-歴史
内容紹介 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
著者紹介 カリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号取得。オタワ大学生物学科客員教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812154777



目次


内容細目

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