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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0012716221	図書児童	C383/ﾊﾂ/8	書庫	貸出可	○
2	0013432463	図書児童	C383/ﾊﾂ/8	1F児童	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	世界遺産になった食文化　8　　日本人の伝統的な食文化和食
人名	服部津貴子／監修
人名ヨミ	ハットリツキコ
出版者・発行者	WAVE出版
出版年月	2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	世界遺産になった食文化　8　　日本人の伝統的な食文化和食
タイトルヨミ	セカイイサンニナッタショクブンカ　ニホンジンノデントウテキナショクブンカワショク
人名	服部津貴子／監修　こどもくらぶ／編
人名ヨミ	ハットリツキコ　コドモクラブ
出版者・発行者	WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ	ウェイヴシュッパン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2015.3
ページ数または枚数・巻数	47p
大きさ	29cm
価格	￥３０００
ISBN	978-4-87290-854-1
ISBN	4-87290-854-1
分類記号	383.8
分類記号	383.81
件名	食生活／世界無形文化遺産
件名	料理(日本)
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。8は、日本の伝統的な食文化・和食を取り上げ、郷土料理、調理五法、行事食、おもてなしの心などについて解説する。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811889752
目次	世界遺産
	はじめに
	パート1 世界遺産
	和食が無形文化遺産に／コラム日本の無形文化遺産／コラム「ユネスコ」とは?／「会席料理」から「和食(WASHOKU)」へ／和食の危機／世界遺産に登録されると／コラム「あなたが伝えたい『和食』の魅力コンテスト」
	パート2 日本の食文化
	郷土料理を考える／いろいろなすし／コラムすしの世界進出と新たな危機／郷土料理の代表、なべ料理／日本料理の「調理五法」とは／新鮮な食材をあつかう調理技術／コラムごはんのひみつ／伝統的な調理道具／和食の栄養バランス／伝統的な汁物／だしってなに?／みそとしょうゆ／美しさと季節感／年中行事とのかかわり・行事食／たいせつな作法／おもてなしの心／「和食」以外の世界遺産になった食文化を見てみよう
	さくいん