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書誌情報サマリ

タイトル

世界遺産になった食文化　6　　クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理　

人名 服部 津貴子／監修
人名ヨミ ハットリ ツキコ
出版者・発行者 WAVE出版
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 世界遺産になった食文化　6　　クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理　
タイトルヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ　クロアチア ポルトガル キプロス チチュウカイ リョウリ　
人名 服部 津貴子／監修 　 こどもくらぶ／編
人名ヨミ ハットリ ツキコ　コドモ クラブ
出版者・発行者 WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ ウェイヴ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-87290-852-7
ISBN 4-87290-852-7
分類記号 383.8
分類記号 383.83
件名 食生活 ／ 世界無形文化遺産
件名 料理(西洋)
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。6は、地中海料理を取り上げ、クロアチアなど各地の特色や食生活などを解説する。地中海料理のレシピも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811889750
目次 世界遺産
はじめに
パート1 クロアチアとは?
クロアチアって、どんな国?／クロアチアの地中海料理／ダルマチア地方では／コラム 世界遺産のまちで地中海料理／イストラ地方の名産／もうひとつのクロアチア料理／コラム 17世紀のザグレブの料理／クロアチアの食生活／クロアチアの市場／クロアチアの伝統文化と行事／コラム そもそも地中海って
パート2 ポルトガル・キプロス
ポルトガルにも地中海の食文化がある／ポルトガルの代表的な料理／ポルトガルと日本の食の同じとちがい／コラム ポルトガルの伝統文化／キプロス島も魅力／キプロスの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!
魚介の白ワイン蒸し ブザーラ／ポルトガルの代表的な料理 タラのコロッケ／クロアチアの家庭料理 サルマ／キャベツを丸ごとゆでよう
さくいん



目次


内容細目

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