蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011628179 | 図書児童 | C383/ハツ/3 | 書庫 | 貸出可 |
○ |
2 |
0012020400 | 図書児童 | C383/ハツ/3 | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
世界遺産になった食文化 3 文明の十字路に息づくトルコ料理
|
人名 |
服部 津貴子/監修
|
人名ヨミ |
ハットリ ツキコ |
出版者・発行者 |
WAVE出版
|
出版年月 |
2013.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
児童図書 |
タイトル |
世界遺産になった食文化 3 文明の十字路に息づくトルコ料理 |
タイトルヨミ |
セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ ブンメイ ノ ジュウジロ ニ イキズク トルコ リョウリ |
人名 |
服部 津貴子/監修
こどもくらぶ/編
|
人名ヨミ |
ハットリ ツキコ コドモ クラブ |
出版者・発行者 |
WAVE出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ウェイヴ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2013.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
47p |
大きさ |
29cm |
価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-87290-975-3 |
ISBN |
4-87290-975-3 |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8274
|
件名 |
食生活
/
世界無形文化遺産
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件名 |
料理(トルコ)
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内容紹介 |
無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。3は、トルコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、イスラム教の食文化について解説する。トルコ料理のレシピも掲載。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811657969 |
目次 |
世界遺産 |
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はじめに |
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パート1 トルコ料理って、どんな料理? |
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文明の十字路でうまれた料理/ユネスコの無形文化遺産に/穀物は食事の基本/コラム トルコのキリム/豊富な野菜料理/コラム くだものとナッツのはなし/トルコの肉料理/コラム 香辛料のはなし |
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パート2 トルコの食文化 |
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寛容なイスラム教の国/ラマザンバイラムとクルバンバイラム/コラム トルコの「子どもの日」/毎日の食事/トルコのお菓子とチャイ/コラム ノアの方舟のはなし |
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パート3 トルコ料理をつくってみよう! |
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ピーマンのドルマ 〜ビベル・ドルマス〜/トルコ風肉だんご 〜キョフテ〜/白いんげん豆と羊肉のシチュー 〜エティリ・クル・ファスリエ〜/ノアの方舟プディング 〜アシュレ〜 |
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用語解説 |
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さくいん |
目次
内容細目
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