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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0011628153	図書児童	C383/ﾊﾂ/1	書庫	貸出可	○
2	0012020384	図書児童	C383/ﾊﾂ/1	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	世界遺産になった食文化　1　　くらしを豊かにするフランス料理
人名	服部津貴子／監修
人名ヨミ	ハットリツキコ
出版者・発行者	WAVE出版
出版年月	2013.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	世界遺産になった食文化　1　　くらしを豊かにするフランス料理
タイトルヨミ	セカイイサンニナッタショクブンカ　クラシオユタカニスルフランスリョウリ
人名	服部津貴子／監修　こどもくらぶ／編
人名ヨミ	ハットリツキコ　コドモクラブ
出版者・発行者	WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ	ウェイヴシュッパン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2013.3
ページ数または枚数・巻数	47p
大きさ	29cm
価格	￥３０００
ISBN	978-4-87290-973-9
ISBN	4-87290-973-9
分類記号	383.8
分類記号	383.835
件名	食生活／世界無形文化遺産
件名	料理(西洋)-フランス
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。1は、フランス料理を取り上げ、その特徴や伝統、各地域の食文化について解説する。フランス料理のレシピも掲載。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811657966
目次	世界遺産
	はじめに
	パート1 フランス料理って、どんな料理?
	ユネスコ無形文化遺産に登録／コース料理とは?／コラムテーブルマナーのはなし／ソースが味の決め手／おいしいパンにワインとチーズ
	パート2 フランスの食文化
	季節の食卓／コラムフランスの伝統菓子／パリの食事／ノルマンディー、ブルターニュの食文化／アルザスとローヌ・アルプの食文化／フランス南西部の食文化／プロヴァンスとコート・ダジュールの食文化／コラムフランスの食育
	パート3 フランス料理をつくってみよう!
	ニンジンのムース〜ムース・ドゥ・キャロット〜／若どりのビネガー風味〜プレ・オ・ヴィネーグル〜／スズキのバスク風〜バール・ア・ラ・バスケーズ〜／バゲットのフレンチトースト〜パン・ペルデュ〜
	用語解説
	さくいん