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書誌情報サマリ

タイトル

豆腐料理日韓中の100レシピ

人名 渡辺 あきこ／著
人名ヨミ ワタナベ アキコ
出版者・発行者 高橋書店
出版年月 2011.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 豆腐料理日韓中の100レシピ
タイトルヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ
人名 渡辺 あきこ／著 　 ジョン キョンファ／著 　 ウー ウェン／著
人名ヨミ ワタナベ アキコ　ジョン キョンファ　ウー ウェン
出版者・発行者 高橋書店
出版者・発行者等ヨミ タカハシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.5
ページ数または枚数・巻数 94p
大きさ 26cm
価格 ￥１１００
ISBN 978-4-471-40044-6
ISBN 4-471-40044-6
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 豆腐
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811434116



目次


内容細目

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