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書誌情報サマリ

タイトル

スローフードの奇跡

人名 カルロ・ペトリーニ／著
人名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者・発行者 三修社
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スローフードの奇跡
サブタイトル おいしい、きれい、ただしい
タイトルヨミ スロー フード ノ キセキ
サブタイトルヨミ オイシイ キレイ タダシイ
人名 カルロ・ペトリーニ／著 　 石田 雅芳／訳
人名ヨミ カルロ ペトリーニ　イシダ マサヨシ
出版者・発行者 三修社
出版者・発行者等ヨミ サンシュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 317p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-384-02510-1
ISBN 4-384-02510-1
注記 原タイトル:Buono,pulito e giusto
注記 文献:巻末
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2009/11/08
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2009/11/17
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 食品
内容紹介 いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために-。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。世界最初の食科学大学や、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811236084



目次


内容細目

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