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書誌情報サマリ

タイトル

食卓から地球環境がみえる

人名 湯本 貴和／編
人名ヨミ ユモト タカカズ
出版者・発行者 昭和堂
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食卓から地球環境がみえる
サブタイトル 食と農の持続可能性
シリーズ名 地球研叢書
タイトルヨミ ショクタク カラ チキュウ カンキョウ ガ ミエル
サブタイトルヨミ ショク ト ノウ ノ ジゾク カノウセイ
シリーズ名ヨミ チキュウケン ソウショ
人名 湯本 貴和／編
人名ヨミ ユモト タカカズ
出版者・発行者 昭和堂
出版者・発行者等ヨミ ショウワドウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 7,157p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-8122-0813-7
ISBN 4-8122-0813-7
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 食糧問題 ／ 環境問題
内容紹介 アメリカが旱魃になれば日本人は飢え死にする? 日本の食卓はいまどうなっているのか。だれにとっても身近な「食」をとおして地球環境問題を考える。
著者紹介 総合地球環境学研究所教授。専門は植物生態学・保全生態学。著書に「屋久島」「熱帯雨林」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811069537



目次


内容細目

人間にとってのおいしさ   1-23
伏木 亨／著
日本列島に住む人々は何を食べてきたか   25-54
湯本 貴和／著 米田 穣／著
日本の食卓はいま   55-79
佐藤 洋一郎／著
「食」の現状   人類史上の位置   81-118
秋道 智彌／著
農業・漁業の持続可能性を問う   119-157
嘉田 良平／著

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