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書誌情報サマリ

タイトル

くらべてわかる食品図鑑　4　　魚と海そう　

人名 家庭科教育研究者連盟／編著
人名ヨミ カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ
出版者・発行者 大月書店
出版年月 2007.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル くらべてわかる食品図鑑　4　　魚と海そう　
タイトルヨミ クラベテ ワカル ショクヒン ズカン　サカナ ト カイソウ　
人名 家庭科教育研究者連盟／編著 　 田村 孝／絵
人名ヨミ カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ　タムラ タカシ
出版者・発行者 大月書店
出版者・発行者等ヨミ オオツキ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.11
ページ数または枚数・巻数 39p
大きさ 21×22cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-272-40604-3
ISBN 4-272-40604-3
分類記号 596
分類記号 664.6
件名 食品
件名 魚類 ／ 海そう
内容紹介 タイとキンメダイ、カレイとヒラメ、イワナとヤマメ、アサリとシジミなど、よく似ているけど違いを明確に答えられない食品を対比して、栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811025449
目次 タイとキンメダイ
カレイとヒラメ
マダラとギンダラ
マアジとムロアジ
なるほどコラム…[出世魚]
マグロとカジキマグロ
トロと赤身
シロザケとベニザケ
なるほどコラム…[魚の部位と栄養]
サバとサンマ
キスとカマス
イワシとニシン
ハンペンとカマボコ
数の子とキャビア
なるほどコラム…[日本人は魚好き]
ウナギとアナゴ
イワナとヤマメ
アユとニジマス
フナとコイ
白身魚と赤身魚
近海魚と養殖魚
なるほどコラム…[海流と魚]
アサリとシジミ
ホタテとカキ
伊勢エビとロブスター
イカとタコ
コンブとワカメ
ヒジキとモズク
なるほどコラム…[汚染される海と魚]
シラス干しとチリメンジャコ
黒いのりと青いのり
刺身とあらい
タタキと活け造り
にぎり寿司と押し寿司
なるほどコラム[魚からできるもの]



目次


内容細目

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