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書誌情報サマリ

タイトル

食べものの伝来がわかる絵事典

人名 岡田 哲／監修
人名ヨミ オカダ テツ
出版者・発行者 PHP研究所
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 食べものの伝来がわかる絵事典
サブタイトル いつ・どこから来たの?／「食」の知識を深めよう
タイトルヨミ タベモノ ノ デンライ ガ ワカル エジテン
サブタイトルヨミ イツ ドコカラ キタノ／ショク ノ チシキ オ フカメヨウ
人名 岡田 哲／監修
人名ヨミ オカダ テツ
出版者・発行者 PHP研究所
出版者・発行者等ヨミ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 29cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-569-68738-4
ISBN 4-569-68738-4
分類記号 383.8
件名 食物-歴史 ／ 食生活-歴史
内容紹介 インスタントラーメンはどこの国で開発された? コメの原産地はどこ? わたしたちが食べているものはいつ、どこから、どのように伝わってきたのか。食材のルーツをイラストを使って紹介します。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811014002
目次 はじめに
第1章 食べものの伝来
食べもの伝来図／大陸からやってきたおもな栽培作物／コムギの食べかたはどんなふうに変化した?／発酵食品の伝来と定着／インド周辺からもたらされた香辛料／大航海によってもたらされた作物／各地の食文化をぬりかえたトウガラシ／中国から世界に広まったお茶／世界をめぐったコーヒー／アメリカうまれの食品／日本から世界に広まった食べものは?／◆「胡」のつく食べもの
第2章 日本の食べもの文化輸入史
日本の食べもの輸入年表／日本にもともとあった食べものは?／稲作の伝来／縄文〜平安時代にもたらされたもの／室町〜江戸時代にもたらされたもの／文明開化とともに広まった食べもの／太平洋戦争後に広まったもの／世界の食が日本にやってくる／◆ミカンは不老不死の薬?
第3章 わたしたちの食卓
わたしたちの食卓／ごはん とうふのみそ汁 つけもの／カレーライス／スパゲッティ／ハンバーガー フライドポテト／チョコレート／◆調味料のいろいろ
第4章 日本と世界の食文化について知ろう!
世界の料理／世界の主食／世界の食べかた／食べものの名前の由来を調べてみよう／食べものについての世界のことわざ・慣用句
50音順さくいん



目次


内容細目

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