蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008234528 | 図書一般 | 498.5/タカ07/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
フードファディズム |
サブタイトル |
メディアに惑わされない食生活 |
シリーズ名 |
シリーズCura |
タイトルヨミ |
フード ファディズム |
サブタイトルヨミ |
メディア ニ マドワサレナイ ショクセイカツ |
シリーズ名ヨミ |
シリーズ クーラ |
人名 |
高橋 久仁子/著
|
人名ヨミ |
タカハシ クニコ |
出版者・発行者 |
中央法規出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
チュウオウ ホウキ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2007.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
188p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-8058-3004-8 |
ISBN |
4-8058-3004-8 |
分類記号 |
498.5
|
件名 |
食生活
|
内容紹介 |
フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。 |
著者紹介 |
1949年長野県生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学教育学部教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」等。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811010204 |
目次
内容細目
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