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書誌情報サマリ

タイトル

「健康食品」ウソ・ホント

人名 高橋 久仁子／著
人名ヨミ タカハシ クニコ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2016.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「健康食品」ウソ・ホント
サブタイトル 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ番号 B-1972
タイトルヨミ ケンコウ ショクヒン ウソ ホント
サブタイトルヨミ コウノウ コウカ ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル
シリーズ名ヨミ ブルー バックス
シリーズ番号ヨミ B-1972
人名 高橋 久仁子／著
人名ヨミ タカハシ クニコ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.6
ページ数または枚数・巻数 254p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
ISBN 978-4-06-257972-8
ISBN 4-06-257972-8
注記 文献:p249
分類記号 498.5
件名 保健機能食品 ／ 栄養補助食品
内容紹介 脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコーラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピールする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。
著者紹介 1949年生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学名誉教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812028109



目次


内容細目

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