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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0007666803	図書児童	C596/ｶﾃ/2	書庫	貸出可	○
2	0008377814	図書児童	C596/ｶﾃ/2	1F児童	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	くらべてわかる食品図鑑　2　　肉と乳製品
人名	家庭科教育研究者連盟／編著
人名ヨミ	カテイカキョウイクケンキュウシャレンメイ
出版者・発行者	大月書店
出版年月	2007.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	くらべてわかる食品図鑑　2　　肉と乳製品
タイトルヨミ	クラベテワカルショクヒンズカン　ニクトニュウセイヒン
人名	家庭科教育研究者連盟／編著　田村孝／絵
人名ヨミ	カテイカキョウイクケンキュウシャレンメイ　タムラタカシ
出版者・発行者	大月書店
出版者・発行者等ヨミ	オオツキショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2007.7
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	21×22cm
価格	￥１８００
ISBN	978-4-272-40602-9
ISBN	4-272-40602-9
分類記号	596
分類記号	596.33
件名	食品
件名	料理-肉／肉・肉製品／乳製品
内容紹介	ハムとソーセージ、ウインナとフランクフルト、トンカツとカツレツ、赤い卵と白い卵など、よく似ているけど違いを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009810989015
目次	ハムとソーセージ
	ベーコンとハム
	ウィンナーとフランクフルト
	なるほどコラム…[ソーセージのいろいろ]
	ヒレとロース
	なるほどコラム…[牛肉の部位と、料理法]
	霜ふり肉と赤身肉
	なるほどコラム…[肉牛と乳牛のいろいろ]
	牛刺しとカルパッチョ
	ハンバーグステーキとステーキ
	ローストビーフと牛のたたき
	しゃぶしゃぶとすき焼き
	豚肉と黒豚肉
	なるほどコラム…[豚肉の部位と料理法]
	トンカツとカツレツ
	マトンとラム
	ブロイラーと地鶏
	なるほどコラム…[鶏と卵のいろいろ]
	レバーと砂肝
	なるほどコラム…[ヤキトリのいろいろ]
	フライドチキンと鶏の唐揚げ
	カモとアイガモ
	赤い卵と白い卵
	なるほどコラム…[卵の消費量]
	卵豆腐と茶碗蒸し
	卵と地卵
	なるほどコラム…[新鮮卵の見分け方]
	伊達巻きと卵焼き
	温泉卵とピータン
	白身と黄身
	生クリームとサワークリーム
	プレーンヨーグルトと加工ヨーグルト
	牛乳と低脂肪牛乳
	豆乳と牛乳
	なるほどコラム…[牛乳からできるもの]
	ナチュラルチーズとプロセスチーズ
	なるほどコラム…[チーズのいろいろ]