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書誌情報サマリ

タイトル

世界の食文化　10　　アラブ　

人名 石毛 直道／監修
人名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の食文化　10　　アラブ　
タイトルヨミ セカイ ノ ショクブンカ　アラブ　
人名 石毛 直道／監修 　 大塚 滋／[ほか]編集委員
人名 大塚 和夫／責任編集 　 大塚 和夫／[ほか]著
人名ヨミ イシゲ ナオミチ　オオツカ シゲル
人名ヨミ オオツカ カズオ　オオツカ カズオ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.2
ページ数または枚数・巻数 297p
大きさ 22cm
価格 ￥３０４８
ISBN 978-4-540-06003-8
ISBN 4-540-06003-8
分類記号 383.8
分類記号 383.827
件名 食生活
件名 料理(アラビア)
内容紹介 アラブ世界を大きく東アラブ、アラビア半島、ナイル河谷、西アラブの4つの地域に分け、各地域の食生活を紹介。さらに、食を切り口にして見えてくる地域や民族の文化についても考察する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810946227



目次


内容細目

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