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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0007326010 | 図書児童 | C383/ｵｶ/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
| 2 |
0007801905 | 図書児童 | C383/ｵｶ/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
食べものの大常識
|
| 人名 |
岡田 哲／監修
|
| 人名ヨミ |
オカダ テツ |
| 出版者・発行者 |
ポプラ社
|
| 出版年月 |
2006.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
食べものの大常識 |
| シリーズ名 |
これだけは知っておきたい |
| シリーズ番号 |
32 |
| タイトルヨミ |
タベモノ ノ ダイジョウシキ |
| シリーズ名ヨミ |
コレダケ ワ シッテ オキタイ |
| シリーズ番号ヨミ |
32 |
| 人名 |
岡田 哲／監修
青木 一平／文
|
| 人名ヨミ |
オカダ テツ アオキ イッペイ |
| 出版者・発行者 |
ポプラ社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ポプラシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2006.9 |
| ページ数または枚数・巻数 |
143p |
| 大きさ |
22cm |
| 価格 |
￥８８０ |
| ISBN |
4-591-09421-9 |
| 注記 |
付:図(1枚) |
| 分類記号 |
383.8
|
| 件名 |
食生活
|
| 内容紹介 |
「白いごはん」はイネから。じゃあ、「うどん」はなにからできてるの!? 世界の食べものが大集合! くさったものから昆虫まで、なんでもおいしく食べちゃう人間のおどろきの食文化にせまる! |
| 言語区分 |
jpn |
| タイトルコード |
1009810895945 |
| 目次 |
まんが 天才シェフ ムッシュ・マイウーがいく! |
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「食べもの」とはなんだろう?-人類の歴史と「食べもの」 |
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その1 人間と食べもの、食べものの歴史・文化 |
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主食1 小麦 粉にしてパン、めん類に／主食2 米 栄養満点、アジアの人びとをささえる／主食3 トウモロコシ、イモ類、雑穀 イモ類主食の欠点とは?／食べてはいけない!宗教・文化とタブー食／世界一消費されている食品、牛乳 中国・日本には根づかなかった牛乳文化／バター・チーズ 南・西アジア、ヨーロッパの食事の基本／もっと知りたい! チーズ図鑑／くさったものはおいしい!?発酵食品の発見／保存の知恵 乾燥、つけものから、びんづめ・かんづめ、レトルト食品／「おいしい」って、栄養のあること?／人間は1日にどれぐらい食べれば生きていけるの?／食料自給率 日本の国だけで食べていける人間は5000万人!?／食事は1日何回食べる?ごちそうは昼?夜?／食事は家で作る?外で食べる?／食のミニ知識 昆虫は貴重な食べもの!? |
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その2 日本の食べもの大研究 |
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米のごはん、おこわ・もち／日本の味の基本、しょうゆとみそ／昔、日本には野菜はほとんどなかった!?／日本人は世界一魚を食べる民族?／江戸時代まで肉を食べなかったって、ほんとう?／食のミニ知識 クジラを食べる文化／すしの歴史 にぎりずしは江戸時代から／てんぷらはポルトガル生まれ!?／かば焼きの発明でこちそうになったウナギ／すき焼きと牛どん／日本の西洋料理「洋食」の誕生／最初のカレーライスの具は長ネギとカエル!?／とんかつの誕生／もっと知りたい! 関西は牛肉、関東は豚肉の「なぜ?」／うどん、ひやむぎ、そうめん 小麦粉のめん類／そばが「めん」になったのは江戸時代／本場中国にはない?「ラーメン」の登場／おこのみ焼きとタコ焼き／もっと知りたい! 学校給食の歴史 お父さんやお母さんが食べたメニュー／年中行事と食べもの、正月料理／日本各地の郷土料理／食のミニ知識 オモシロ沖縄料理 |
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その3 世界の食べもの大百科 |
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中国1 北は小麦、南は米、特色ある各地の料理／中国2 肉料理は豚が中心、いためものは宋代以降／韓国・北朝鮮 なんといっても焼き肉とキムチ／モンゴル ヒツジ肉、乳製品中心の遊牧民の食事／タイ からい!食べもの、トムヤムとタイカレー／ベトナム フォーとフランスパン／インドネシア 民族も食べものも複雑多様／インド 階級、宗教、地域がちがってもカレー／もっと知りたい! からさを世界に!トウガラシの旅／西アジア 共通するイスラム世界の食べもの／イスラエル ユダヤ教の食べもののタブー／トルコ 世界三大料理のひとつ、代表料理はケバブ／もっと知りたい! 1か月間の断食!?死んじゃわないの?／アフリカ 北アフリカ、中南部アフリカ各地の料理／イギリス 「まずい?」イギリス料理／フランス どこの家でも「フランス料理」?／ドイツ ジャガイモとソーセージをもりもり／イタリア スパゲティやリゾットはスープあつかい／スペイン・ポルトガル 魚介類と米料理中心／中央ヨーロッパ 複雑な民族と歴史の食べもの／北ヨーロッパ 豊富な魚介類と保存食／ロシア 各地方、周辺国の料理の集合体／アメリカ ファストフードと冷凍食品の国!?／メキシコ アメリカ経由で世界にも広まった味／南アメリカ 東西でちがう食べもの文化／食のミニ知識 あまくない、チョコレート!?／オーストラリア・ニュージーランド／パプアニューギニア・オセアニアの島国 |
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●食べもの 達人度チェック! |
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●食べものをもっと知りたい人へのブックガイド |
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●さくいん |
目次
内容細目
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