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書誌情報サマリ

タイトル

食べる人類誌

人名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト／著
人名ヨミ フェリペ フェルナンデス アルメスト
出版者・発行者 早川書房
出版年月 2003.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食べる人類誌
サブタイトル 火の発見からファーストフードの蔓延まで
タイトルヨミ タベル ジンルイシ
サブタイトルヨミ ヒ ノ ハッケン カラ ファースト フード ノ マンエン マデ
人名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト／著 　 小田切 勝子／訳
人名ヨミ フェリペ フェルナンデス アルメスト　オダギリ カツコ
出版者・発行者 早川書房
出版者・発行者等ヨミ ハヤカワ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.7
ページ数または枚数・巻数 416p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
ISBN 4-15-208506-1
注記 原タイトル:Near a thousand tables
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 人は何を、どう食べてきたのか? 歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。あらゆる視点で食を読みとき、人類の発展を振り返る。
著者紹介 クイーン・メリー大学、ロンドン大学の特別研究員、オックスフォード大学現代史学科研究員を務める。著書に「コロンブス」「ミレニアム」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810484854



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