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書誌情報サマリ

タイトル

食をコーディネートする

人名 金子 佳代子／編著
人名ヨミ カネコ カヨコ
出版者・発行者 丸善
出版年月 2003.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食をコーディネートする
シリーズ名 生活・人間科学シリーズ
タイトルヨミ ショク オ コーディネート スル
シリーズ名ヨミ セイカツ ニンゲン カガク シリーズ
人名 金子 佳代子／編著
人名ヨミ カネコ カヨコ
出版者・発行者 丸善
出版者・発行者等ヨミ マルゼン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.5
ページ数または枚数・巻数 132p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-621-07248-X
分類記号 498.5
件名 食生活
内容紹介 現代社会に生活する人間の食行動に焦点を当てて、食の課題とその背景を読み解き、人間発達、文化・社会的環境とのかかわりの視点から、これからの食生活のあり方を提案する。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、横浜国立大学教育人間科学部教授、保健学博士。著書に「栄養教育論」「基礎栄養学」「環境・スポーツ栄養学」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810470865



目次


内容細目

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