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1 0014171235図書一般596.3/ｵｶ17/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

THE男前燻製レシピ77

人名 岡野 永佑／著
人名ヨミ オカノ エイスケ
出版者・発行者 山と溪谷社
出版年月 2017.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル THE男前燻製レシピ77
サブタイトル 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
タイトルヨミ ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ
サブタイトルヨミ ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ
人名 岡野 永佑／著
人名ヨミ オカノ エイスケ
出版者・発行者 山と溪谷社
出版者・発行者等ヨミ ヤマ ト ケイコクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.12
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-635-45025-6
ISBN 4-635-45025-6
分類記号 596.3
件名 燻製
内容紹介 スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
著者紹介 東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812167668



目次


内容細目

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596.3　596.3
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