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1 0013612262図書一般498.54/イマ16/2F自然貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

実践!フードディフェンス

人名 今村 知明/編
人名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2016.7


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 実践!フードディフェンス
サブタイトル 食品防御対策ガイドライン準拠
タイトルヨミ ジッセン フード ディフェンス
サブタイトルヨミ ショクヒン ボウギョ タイサク ガイドライン ジュンキョ
人名 今村 知明/編
人名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 23,83p
大きさ 26cm
価格 ¥2200
ISBN 978-4-06-153743-9
ISBN 4-06-153743-9
分類記号 498.54
件名 食品衛生テロリズム
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
著者紹介 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会(第三者検証委員会)委員等を務める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812038276



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