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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010822823 | 図書一般 | 596.38/オク12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
J麵
|
人名 |
奥田 政行/著
|
人名ヨミ |
オクダ マサユキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2011.10 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
J麵 |
サブタイトル |
日本のあらたな米粉料理 |
シリーズ名 |
旭屋出版MOOK |
タイトルヨミ |
ジェイメン |
サブタイトルヨミ |
ニホン ノ アラタ ナ コメコ リョウリ |
シリーズ名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ムック |
人名 |
奥田 政行/著
|
人名ヨミ |
オクダ マサユキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2011.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
111p |
大きさ |
21×21cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-7511-0939-7 |
ISBN |
4-7511-0939-7 |
分類記号 |
596.38
|
件名 |
麵類
/
米粉
|
内容紹介 |
山形県鶴岡市の人気レストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフが、つるつる、シコシコ、嚙みごたえのある食感が楽しめる、日本のお米100%の米麵「J麵」を使ったレシピを紹介。製麵用米粉アレンジレシピ等も掲載。 |
著者紹介 |
1969年山形県生まれ。「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。第1回辻静雄食文化賞、第1回農水省料理マスターズ受賞。著書に「人と人をつなぐ料理」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811473378 |
目次
内容細目
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