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書誌情報サマリ

タイトル

よくわかる外食産業

人名 国友 隆一／著
人名ヨミ クニトモ リュウイチ
出版者・発行者 日本実業出版社
出版年月 2008.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル よくわかる外食産業
シリーズ名 最新業界の常識
タイトルヨミ ヨク ワカル ガイショク サンギョウ
シリーズ名ヨミ サイシン ギョウカイ ノ ジョウシキ
人名 国友 隆一／著
人名ヨミ クニトモ リュウイチ
版次 [2008]最新版
出版者・発行者 日本実業出版社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ジツギョウ シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.7
ページ数または枚数・巻数 246p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-534-04406-8
ISBN 4-534-04406-8
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 中小が健闘していた状態から大手の巻き返しが進む業界勢力争い、フランチャイズビジネスの法改正など最新の動きを盛り込み、頻発する食品偽装問題にも言及。各種統計資料を収録し、外食産業の現在と今後の動向がわかる。
著者紹介 1941年新潟県生まれ。中央大学法学部卒。編集者等を経て、ベストサービス研究センター主宰。執筆のほか、講演、研修、コンサルティングも行う。著書に「外食産業勢力地図」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811092434



目次


内容細目

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