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書誌情報サマリ

タイトル

とことんおでん紀行

人名 新井 由己／著
人名ヨミ アライ ヨシミ
出版者・発行者 凱風社
出版年月 1999.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル とことんおでん紀行
タイトルヨミ トコトン オデン キコウ
人名 新井 由己／著
人名ヨミ アライ ヨシミ
出版者・発行者 凱風社
出版者・発行者等ヨミ ガイフウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.3
ページ数または枚数・巻数 286p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-7736-2307-1
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 そもそも「おでん」とは何なのか? 煮物のようでもあり、鍋物のようでもあり、どこにも属さず、それでいて多くの日本人に愛されるおでんのルーツを探りに、全国各地を食べ歩き、韓国・台湾へも出向く。
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。アウトドア雑誌や旅行ガイドブックへの執筆からスタートし、民俗学の世界に傾倒、「文化」を視点にしたルポ記事の執筆と写真撮影を続けている。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810093975



目次


内容細目

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