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書誌情報サマリ

タイトル

日本の味と世界の味　下　

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 埼玉福祉会
出版年月 2023.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の味と世界の味　下　
シリーズ名 大活字本シリーズ
タイトルヨミ ニホン ノ アジ ト セカイ ノ アジ
シリーズ名ヨミ ダイカツジボン シリーズ
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 埼玉福祉会
出版者・発行者等ヨミ サイタマ フクシカイ
出版地・発行地 新座
出版・発行年月 2023.11
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 21cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-86596-617-6
ISBN 4-86596-617-6
注記 底本:岩波現代文庫『日本の味と世界の味』
分類記号 383.8
件名 食物
内容紹介 独自の食文化をつくりあげてきたはずの日本料理にも、海外の食べ物と驚くほど似ているものがある。場所が異なっても人間が食を貪欲に探求することから生まれる類似性に、食文化のすばらしさを見る。
著者紹介 福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食の堕落と日本人」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812720550



目次


内容細目

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小泉 武夫
383.8　383.8
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