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書誌情報サマリ

タイトル

食う、食われる、食いあう

人名 近藤 祉秋／編
人名ヨミ コンドウ シアキ
出版者・発行者 青土社
出版年月 2021.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食う、食われる、食いあう
サブタイトル マルチスピーシーズ民族誌の思考
タイトルヨミ クウ クワレル クイアウ
サブタイトルヨミ マルチスピーシーズ ミンゾクシ ノ シコウ
人名 近藤 祉秋／編 　 吉田 真理子／編
人名ヨミ コンドウ シアキ　ヨシダ マリコ
出版者・発行者 青土社
出版者・発行者等ヨミ セイドシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.10
ページ数または枚数・巻数 282,2p
大きさ 19cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-7917-7422-7
ISBN 4-7917-7422-7
注記 文献:章末
分類記号 389.04
件名 文化人類学 ／ 動物 ／ 食物
内容紹介 気鋭の研究者たちが各地の「食」をめぐる営みをフィールドワークし、2010年代から英語圏を中心として急速に発展しつつあるアプローチ、マルチスピーシーズ民族誌の観点からまとめた論考を収録する。
著者紹介 神戸大学大学院国際文化学研究科講師。専門は文化人類学、アラスカ先住民研究。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812536672



目次


内容細目

人間以上の世界から「食」を考える   9-65
近藤 祉秋／著 吉田 真理子／著
牡蠣がつくり育てられているとき   タスマニアと三重の事例から   67-106
吉田 真理子／著
乳牛とのダンスレッスン   北十勝の事例から   107-139
ポール・ハンセン／著
育種の産業化で人と野菜の対話は失われるのか   日本の種苗会社四社の事例から   141-167
河合 史子／著 西川 芳昭／著
ウルシと共に生きる   関西の二つの山村地域から   169-195
鈴木 和歌奈／著
破壊された森とヤマアラシの生   マレーシアの事例から   197-235
奥野 克巳／著
嗅ぎあう世界の狩猟と獣害   九州山地の事例から   237-271
近藤 祉秋／著 合原 織部／著 福本 純子／著

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