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1 0016583536図書一般383.8/ﾄﾗ23/2F社会貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

シリアルの歴史

人名 キャスリン・コーネル・ドラン／著
人名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2023.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル シリアルの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ シリアル ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 キャスリン・コーネル・ドラン／著 　 大山 晶／訳
人名ヨミ キャスリン コーネル ドラン　オオヤマ アキラ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.11
ページ数または枚数・巻数 150,18p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-562-07354-2
ISBN 4-562-07354-2
注記 破損あり(背)
注記 原タイトル:Breakfast cereal
注記 文献:巻末p15〜17
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 383.8
件名 料理-歴史 ／ 穀物-歴史 ／ 加工食品-歴史
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介 ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812718854



目次


内容細目

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383.8　383.8
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