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書誌情報サマリ

タイトル

野菜が決め手!栄養の「こつ」

人名 佐藤 秀美／著
人名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2023.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜が決め手!栄養の「こつ」
サブタイトル Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
タイトルヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ
サブタイトルヨミ キュー アンド エー デ ヨク ワカル ケンコウ セイカツ ノ タメ ノ ヤサイ ノ トリカタ
人名 佐藤 秀美／著
人名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.5
ページ数または枚数・巻数 203p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-388-15455-5
ISBN 4-388-15455-5
注記 0016151151は汚れあり(天)
分類記号 498.583
件名 蔬菜 ／ 栄養
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812674020



目次


内容細目

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