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書誌情報サマリ

タイトル

甘酒のほん

人名 藤井 寛／著
人名ヨミ フジイ ヒロシ
出版者・発行者 山川出版社
出版年月 2023.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 甘酒のほん
サブタイトル 知る、味わう、たずねる
並列タイトル japanese fermentation amazake
タイトルヨミ アマザケ ノ ホン
サブタイトルヨミ シル アジワウ タズネル
人名 藤井 寛／著
人名ヨミ フジイ ヒロシ
出版者・発行者 山川出版社
出版者・発行者等ヨミ ヤマカワ シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.4
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-634-15232-8
ISBN 4-634-15232-8
分類記号 588.51
件名 甘酒
内容紹介 甘くておいしい甘酒はいかかですか? 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。
著者紹介 東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ.com』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812666613



目次


内容細目

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