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書誌情報サマリ

タイトル

日本食品標準成分表2020年版<八訂>分析マニュアル・解説

人名 安井 明美／編
人名ヨミ ヤスイ アケミ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2023.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食品標準成分表2020年版<八訂>分析マニュアル・解説
タイトルヨミ ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ニセンニジュウネンバン ハチテイ ブンセキ マニュアル カイセツ
人名 安井 明美／編 　 渡邊 智子／編 　 日本食品分析センター／編
人名ヨミ ヤスイ アケミ　ワタナベ トモコ　ニホン ショクヒン ブンセキ センター
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.1
ページ数または枚数・巻数 11,354p
大きさ 26cm
価格 ￥８８００
ISBN 978-4-7679-6218-4
ISBN 4-7679-6218-4
分類記号 498.51
件名 食品 ／ 栄養
内容紹介 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明(分析表の概要、実験器具の説明等)を加える。コラム、食品成分表作成のための記録表なども掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812648372



目次


内容細目

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