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書誌情報サマリ

タイトル

発酵食品はおいしいクスリ

人名 山元 正博／著
人名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵食品はおいしいクスリ
サブタイトル 老化・メタボ・腸内環境・免疫力・薄毛…発酵力は長生き健康の救世主!
シリーズ名 ポプラ新書
シリーズ番号 232
タイトルヨミ ハッコウ ショクヒン ワ オイシイ クスリ
サブタイトルヨミ ロウカ メタボ チョウナイ カンキョウ メンエキリョク ウスゲ ハッコウリョク ワ ナガイキ ケンコウ ノ キュウセイシュ
シリーズ名ヨミ ポプラ シンショ
シリーズ番号ヨミ 232
人名 山元 正博／著
人名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 18cm
価格 ￥９２０
ISBN 978-4-591-17585-9
ISBN 4-591-17585-9
分類記号 588.51
件名 麴かび ／ 発酵食品
内容紹介 老化、メタボ、腸内環境、免疫力、薄毛…その不調、発酵食品が解決! 「麴」が持つ驚きの作用や、健康になる摂り方、SDGs実現のカギとなる「麴+発酵」の力の活用法などを紹介する。小泉武夫との対談、レシピも収録。
著者紹介 鹿児島県生まれ。東京大学大学院修士課程(農学部応用微生物研究所)修了。農学博士。株式会社河内源一郎商店代表取締役。環境大臣賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812637262



目次


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