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書誌情報サマリ

タイトル

スローフード宣言

人名 アリス・ウォータース／著
人名ヨミ アリス ウォータース
出版者・発行者 海士の風
出版年月 2022.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スローフード宣言
サブタイトル 食べることは生きること
タイトルヨミ スロー フード センゲン
サブタイトルヨミ タベル コト ワ イキル コト
人名 アリス・ウォータース／著 　 ボブ・キャロウ／著 　 クリスティーナ・ミューラー／著 　 小野寺 愛／訳
人名ヨミ アリス ウォータース　ボブ キャロウ　クリスティーナ ミューラー　オノデラ アイ
人名ヨミ 　　
出版者・発行者 海士の風 ／ 英治出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ アマ ノ カゼ／エイジ シュッパン
出版地・発行地 海士町(島根県)／東京
出版・発行年月 2022.11
ページ数または枚数・巻数 229p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-909934-02-4
ISBN 4-909934-02-4
注記 原タイトル:We are what we eat
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 農業
内容紹介 食べることが人の暮らしと世界にどんな影響をもたらしてきたか、その道筋を変えるためにできることは何か-。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた“オーガニックの母”が、スローフードについて語る。
著者紹介 アメリカのレストラン「シェ・パニース」のオーナー。世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812628310



目次


内容細目

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