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書誌情報サマリ

タイトル

日本料理と天皇

人名 松本 栄文／著
人名ヨミ マツモト サカフミ
出版者・発行者 枻出版社
出版年月 2014.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理と天皇
並列タイトル Japanese Cuisine and the Emperor
シリーズ名 Discover Japan Books
タイトルヨミ ニホン リョウリ ト テンノウ
シリーズ名ヨミ ディスカヴァー ジャパン ブックス
人名 松本 栄文／著
人名ヨミ マツモト サカフミ
出版者・発行者 枻出版社
出版者・発行者等ヨミ エイ シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.11
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 28cm
価格 ￥６５００
ISBN 978-4-7779-3401-0
ISBN 4-7779-3401-0
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 料理(日本)-歴史 ／ 皇室-歴史
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。
著者紹介 東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811848577



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