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書誌情報サマリ

タイトル

加工食品には秘密がある

人名 メラニー・ウォーナー／著
人名ヨミ メラニー ウォーナー
出版者・発行者 草思社
出版年月 2014.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 加工食品には秘密がある
タイトルヨミ カコウ ショクヒン ニワ ヒミツ ガ アル
人名 メラニー・ウォーナー／著 　 楡井 浩一／訳
人名ヨミ メラニー ウォーナー　ニレイ コウイチ
出版者・発行者 草思社
出版者・発行者等ヨミ ソウシシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.4
ページ数または枚数・巻数 303p
大きさ 19cm
価格 ￥１８５０
ISBN 978-4-7942-2048-6
ISBN 4-7942-2048-6
注記 汚れあり（小口）
注記 原タイトル:Pandora's lunchbox
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 食品添加物 ／ 加工食品
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
著者紹介 『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、CBSNews.comなどにも寄稿。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811781630



目次


内容細目

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