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書誌情報サマリ

タイトル

お客に言えない食べ物のカラクリ

人名 ㊙情報取材班／編
人名ヨミ マルヒ ジョウホウ シュザイハン
出版者・発行者 青春出版社
出版年月 2014.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お客に言えない食べ物のカラクリ
シリーズ名 青春文庫
シリーズ番号 ま-33
タイトルヨミ オキャク ニ イエナイ タベモノ ノ カラクリ
シリーズ名ヨミ セイシュン ブンコ
シリーズ番号ヨミ マ-33
人名 ㊙情報取材班／編
人名ヨミ マルヒ ジョウホウ シュザイハン
出版者・発行者 青春出版社
出版者・発行者等ヨミ セイシュン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.2
ページ数または枚数・巻数 186p
大きさ 15cm
価格 ￥６１９
ISBN 978-4-413-09591-4
ISBN 4-413-09591-4
注記 「お客に言えない食べ物の裏話」(青春文庫 2002年刊)と「お客に言えない食べ物のウラ事情」(青春文庫 2004年刊)の改題,加筆修正のうえ新たな書き下ろしを加えて再編集
分類記号 498.5
件名 食品
内容紹介 産地、流通の謎から、外食店の秘密、人気食品のカラクリまで、私たちがふだん口にしているものは、どのように作られ、どのように加工され、どのように運ばれているのか。食をめぐる裏事情を大追跡する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811757844



目次


内容細目

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