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書誌情報サマリ

タイトル

全集日本の食文化　第2巻　　食生活と食物史　

人名 芳賀 登／監修
人名ヨミ ハガ ノボル
出版者・発行者 雄山閣出版
出版年月 1999.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 全集日本の食文化　第2巻　　食生活と食物史　
タイトルヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ　ショクセイカツ ト ショクモツシ　
人名 芳賀 登／監修 　 石川 寛子／監修
人名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版者・発行者等ヨミ ユウザンカク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.1
ページ数または枚数・巻数 10,302p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
ISBN 4-639-01576-3
注記 汚れあり（表紙、裏表紙、小口、地）
注記 文献 太田泰弘編:p298〜301
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
件名 食物-歴史
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810078796



目次


内容細目

縄文時代の食べもの   15-32
渡辺 誠／著
弥生時代の畑作物   33-48
寺沢 薫／著
平安時代の食物   49-78
戸田 秀典／著
古往来にみられる食生活関係記事   古代および中世の食品・食物・食事   81-92
石川 松太郎／著
邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活   93-107
渡辺 正／著
中世村落における食生活の様相   109-135
原田 信男／著
近世に於ける公家食生活の研究   139-172
河鰭 実英／著
近世における大名・庶民の食生活   その料理献立を中心として   173-198
丸山 雍成／著
江戸の料理屋   安永・天明期文化との関連において   199-209
神保 五彌／著
『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活   211-222
小山 修三／著
東京庶民の食生活   225-267
小木 新造／著
円居としての食卓   269-285
熊倉 功夫／著

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