検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0016753378図書一般667.1/ﾆﾎ24/2F自然貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

生鮮水産物品質の非破壊計測技術

人名 日本水産学会／監修
人名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 生鮮水産物品質の非破壊計測技術
並列タイトル Non‐Destructive Technologies for Assessing the Quality of Seafood
シリーズ名 e‐水産学シリーズ
シリーズ番号 6
タイトルヨミ セイセン スイサンブツ ヒンシツ ノ ヒハカイ ケイソク ギジュツ
シリーズ名ヨミ イー スイサンガク シリーズ
シリーズ番号ヨミ 6
人名 日本水産学会／監修 　 岡崎 惠美子／編 　 木宮 隆／編 　 鈴木 敏之／編 　 今野 久仁彦／編
人名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ　オカザキ エミコ　キミヤ タカシ　スズキ トシユキ　コンノ クニヒコ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版者・発行者等ヨミ コウセイシャ コウセイカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 11,313p
大きさ 21cm
価格 ￥７０００
ISBN 978-4-7699-1700-7
ISBN 4-7699-1700-7
分類記号 667.1
件名 水産物 ／ 品質管理
内容紹介 水産物品質の非破壊計測が必要とされる背景や問題点について概説したのち、近赤外分光法、蛍光指紋法、インピーダンス法という機器分析手法の基本的原理と解析、水産物品質への応用研究、水産流通現場への適用などを解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812752948



目次


内容細目

非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用   1-21
岡崎 惠美子／ほか著
近赤外分光法による非破壊評価   22-54
大倉 力／著
近赤外分光法による水産物の品質評価の可能性と評価技術開発の実際   55-88
木宮 隆／著
近赤外分光法の水産業の現場への応用   1 「どんちっちアジ」の脂質評価   89-111
清川 智之／ほか著
近赤外分光法の水産業の現場への応用   2 「八戸前沖さば」の脂質評価と八戸における非破壊計測技術の取り組み   112-139
木村 優輝／著 木宮 隆／著
蛍光指紋の原理と食品への応用   140-164
柴田 真理朗／著
蛍光指紋法を用いた水産物品質評価の可能性   165-190
中澤 奈穂／ほか著
インピーダンス法の原理と非破壊計測法としての進展   191-206
渡辺 学／著
インピーダンス法を用いた脂質分析,鮮度分析機器の開発   207-230
岡部 修一／著 久保 久美子／著
インピーダンス法を利用した鮮度評価   231-259
今野 久仁彦／著 范 馨茹／著 董 秀萍／著
インピーダンス法を用いた脂質評価の水産現場への応用例   「答志島トロさわら」のブランド化   260-282
久保田 正志／著
海外輸出に向けた品質情報の“見える化”の重要性   283-306
吉岡 武也／著 岡崎 惠美子／著

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

日本水産学会　岡崎 惠美子　木宮 隆　鈴木 敏之　今野 久仁彦
【船底や漁網に使用されている防汚剤の…】 船底や漁網に使用されている防汚剤の…
日本水産学会／監… 【水産加工とタンパク質の科学】 水産加工とタンパク質の科学
日本水産学会／監… 【東日本大震災から10年海洋生態系・…】 東日本大震災から10年海洋生態系・…
日本水産学会／監… 【光が彩るヒラメ・カレイ類養殖　：　…】 光が彩るヒラメ・カレイ類養殖　：　…
日本水産学会／監… 【魚類の性決定・性分化・性転換　：　…】 魚類の性決定・性分化・性転換　：　…
日本水産学会／監… 【水圏生物タンパク質科学の新展開】 水圏生物タンパク質科学の新展開
日本水産学会／監… 【貝毒　：　新たな貝毒リスク管理措置…】 貝毒　：　新たな貝毒リスク管理措置…
鈴木 敏之／編,… 【新・英和和英水産学用語辞典】 新・英和和英水産学用語辞典
日本水産学会／編 【水産物の先進的な冷凍流通技術と品質…】 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質…
岡崎 惠美子／編… 【魚食と健康　：　メチル水銀の生物影…】 魚食と健康　：　メチル水銀の生物影…
山下 倫明／編,… 【通電加熱による水産食品の加熱と殺菌】 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌
福田 裕／編,今… 【日本産水産物のグローバル商品化　：…】 日本産水産物のグローバル商品化　：…
木村 郁夫／編,… 【水産技術者の業務と技術者倫理】 水産技術者の業務と技術者倫理
日本水産学会水産… 【農学・水産学系学生のための数理科学…】 農学・水産学系学生のための数理科学…
日本水産学会水産… 【生鮮マグロ類の高品質管理　：　漁獲…】 生鮮マグロ類の高品質管理　：　漁獲…
今野 久仁彦／編… 【水産食品の表示と目利き　：　見極め…】 水産食品の表示と目利き　：　見極め…
須山 三千三／編… 【全国水産加工品総覧】 全国水産加工品総覧
福田 裕／監修,… 【遊漁問題を問う】 遊漁問題を問う
日本水産学会水産… 【チタンのおはなし】 チタンのおはなし
鈴木 敏之／著,… 【英和和英水産学用語辞典】 英和和英水産学用語辞典
日本水産学会／編 【水産学用語辞典】 水産学用語辞典
日本水産学会／編 【海藻の生化学と利用】 海藻の生化学と利用
日本水産学会／編 【シオミズツボワムシ　：　生物学と大…】 シオミズツボワムシ　：　生物学と大…
日本水産学会／編 【沿岸海域の富栄養化と生物指標】 沿岸海域の富栄養化と生物指標
日本水産学会／編 【魚介類の成熟・産卵の制御】 魚介類の成熟・産卵の制御
日本水産学会／編
水産物　品質管理
【図解JIS Q 9100の完全理解…】 図解JIS Q 9100の完全理解…
岩波 好夫／著 【図解IATF 16949よくわかる…】 図解IATF 16949よくわかる…
岩波 好夫／著 【入門ガイダンス品質管理のマネジメン…】 入門ガイダンス品質管理のマネジメン…
古殿 幸雄／著 【品質管理のための統計的方法の活用】 品質管理のための統計的方法の活用
竹士 伊知郎／著 【よくわかる生コンの受入検査・品質管…】 よくわかる生コンの受入検査・品質管…
中田 善久／著,… 【研究者、魚醬と出会う。　：　山形の…】 研究者、魚醬と出会う。　：　山形の…
白石 哲也／編著… 【製造工程別GMPリスク分析・評価事…】 製造工程別GMPリスク分析・評価事…
古澤 久仁彦／著 【海からいただく日本のおかず3】 海からいただく日本のおかず3
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず2】 海からいただく日本のおかず2
阿部 秀樹／写真… 【図解よくわかるこれからの品質管理読…】 図解よくわかるこれからの品質管理読…
吉原 靖彦／著 【海からいただく日本のおかず1】 海からいただく日本のおかず1
阿部 秀樹／写真… 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【図解IATF 16949 VDA規…】 図解IATF 16949 VDA規…
岩波 好夫／著 【図解!わかりやすーい品質向上のため…】 図解!わかりやすーい品質向上のため…
田口 宏之／著 【給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑】 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
こどもくらぶ／編 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【品質不正の未然防止　：　JSQCに…】 品質不正の未然防止　：　JSQCに…
永原 賢造／著,… 【食品工場の点検と監査】 食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著 【水産加工とタンパク質の科学】 水産加工とタンパク質の科学
日本水産学会／監… 【回転寿司からサカナが消える日】 回転寿司からサカナが消える日
小平 桃郎／著 【大震災・原発事故のインパクトと復興…】 大震災・原発事故のインパクトと復興…
栗原 伸一／編著… 【日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…】 日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…
伊藤 優志／著,… 【JIS Q 9005:2023解説…】 JIS Q 9005:2023解説…
金子 雅明／編著… 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【水産物流通調査冷蔵水産物在…令和3年】 水産物流通調査冷蔵水産物在…令和3年
農林水産省大臣官…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。