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書誌情報サマリ

タイトル

洋菓子を楽しむ教科書

人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 ナツメ社
出版年月 2024.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 洋菓子を楽しむ教科書
サブタイトル 歴史を知ればもっとおいしい!
並列タイトル Let's Enjoy SWEETS:An Illustrated Guide to Enjoying SWEETS
タイトルヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ
サブタイトルヨミ レキシ オ シレバ モット オイシイ
人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 ナツメ社
出版者・発行者等ヨミ ナツメシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.3
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-8163-7499-9
ISBN 4-8163-7499-9
注記 洋菓子の主なできごと・年表:p14〜21 文献:p223
分類記号 383.8
件名 菓子
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812737608



目次


内容細目

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