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書誌情報サマリ

タイトル

日本からみた世界の食文化

人名 鈴木 志保子／編著
人名ヨミ スズキ シホコ
出版者・発行者 第一出版
出版年月 2021.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本からみた世界の食文化
サブタイトル 食の多様性を受け入れる
タイトルヨミ ニホン カラ ミタ セカイ ノ ショクブンカ
サブタイトルヨミ ショク ノ タヨウセイ オ ウケイレル
人名 鈴木 志保子／編著
人名ヨミ スズキ シホコ
出版者・発行者 第一出版
出版者・発行者等ヨミ ダイイチ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.11
ページ数または枚数・巻数 301p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-8041-1440-8
ISBN 4-8041-1440-8
注記 文献:p300〜301
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 各国の食文化やフードダイバーシティ対応が学べる本。世界42か国の基本情報をはじめ、駐日大使館の取材で得た食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や食べ方の制限などを解説する。写真も豊富に掲載。
著者紹介 管理栄養士。公認スポーツ栄養士。公立大学法人神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科学科長。一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812547889



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