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書誌情報サマリ

タイトル

農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理

人名 池上 正子／著
人名ヨミ イケガミ マサコ
出版者・発行者 永岡書店
出版年月 2021.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理
サブタイトル 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで／育てた野菜を長く楽しむ
タイトルヨミ ノウカ ジキデン タクサン トレタ ヤサイ ノ ホゾン ト リョウリ
サブタイトルヨミ カテイ サイエン ノ シュウカク ノ コツ カラ ムダ ナク アジワウ レシピ マデ／ソダテタ ヤサイ オ ナガク タノシム
人名 池上 正子／著 　 加藤 正明／監修
人名ヨミ イケガミ マサコ　カトウ マサアキ
出版者・発行者 永岡書店
出版者・発行者等ヨミ ナガオカ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.4
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-522-43798-8
ISBN 4-522-43798-8
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 食品保存法
内容紹介 枝豆、大根、ミニトマト…。家庭菜園で育てた野菜を長く楽しもう! 野菜ごとに収穫方法と保存方法、たくさん食べるためのレシピを写真とともに紹介。冷凍野菜を使ったレシピも掲載する。
著者紹介 調理師専門学校、製菓学校等を経てイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を学ぶ。帰国後、精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。冷凍保存・調理のスペシャリスト。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812485612



目次


内容細目

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