検索結果資料の内容

児童図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0014658603図書児童C383/ﾅｶ/書庫貸出可  ○
2 0015161946図書児童C383/ﾅｶ/1F児童貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

歴史ごはん

人名 永山 久夫／監修
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 くもん出版
出版年月 2020.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 歴史ごはん
サブタイトル 信長、秀吉、家康たちが食べた料理／つくって、味わい、歴史を知ろう
タイトルヨミ レキシ ゴハン
サブタイトルヨミ ノブナガ ヒデヨシ イエヤスタチ ガ タベタ リョウリ／ツクッテ アジワイ レキシ オ シロウ
人名 永山 久夫／監修
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 くもん出版
出版者・発行者等ヨミ クモン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.1
ページ数または枚数・巻数 78p
大きさ 28cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-7743-3059-4
ISBN 4-7743-3059-4
注記 0015161946は補修跡あり
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 食物-歴史
内容紹介 戦国時代の「汁講」、江戸時代の「かてめし」など、縄文時代から大正時代までの、歴史人物たちが食べたかもしれない料理を、身近な素材でアレンジして紹介。歴史背景や食文化についても、写真やイラストとともに解説する。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812374748
目次 縄文時代
縄文ハンバーグと縄文スープ 自然のうまみを残さずいただく
弥生時代〜古墳時代
ごはんと鳥のひしお焼き ごはん+おかずの食事スタイルが生まれる
飛鳥時代〜奈良時代
蘇 天皇への献上品だった極上の味
平安時代
いもがゆ 『今昔物語集』にも登揚するあこがれの食べもの／唐菓子 平安女性をとりこにした新顔スイーツ!
鎌倉時代
鎌倉武士の朝食 ぜいたくをせず、体を強くする!／ごまどうふ 禅宗がもたらした新しい調理法
室町時代〜戦国時代
ほうとう その場で手に入れた材料で作れる陣中食／兵糧丸 いくさのパワーの元となる携行食／汁講 戦国時代の持ちよりパーティー
安土・桃山時代
湯づけ、割りがゆ、麦飯 好きなごはんから性格がわかる?／ふのやき ほのかなあまみで「おもてなし」／南蛮菓子 宣教師たちがもたらした、卵と砂糖の文化
江戸時代
七色飯 “生まれながらの将軍”を育てたぜいたくごはん／かてめし 米は作っても白いごはんは食べられない農民の食事／おでん 気軽につまめる屋台の人気者
明治時代〜大正時代
ライスカレー 野菜も、スパイスも、すべてが目新しい西洋料理
チャレンジ
1 昔のやり方でお米をたいてみよう!／2 みそを手作りしてみよう!／3 材料不足をくふうで乗りこえた戦時中・戦後のごはん



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

永山 久夫
【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【まいにちにんにくレシピ　：　おいし…】 まいにちにんにくレシピ　：　おいし…
永山 久夫／監修… 【日本の食文化「珍味」　：　日本の「…】 日本の食文化「珍味」　：　日本の「…
永山 久夫／監修 【美女が長寿食を好む理由(わけ)】 美女が長寿食を好む理由(わけ)
永山 久夫／著 【からだによく効く食材&食べあわせ手…】 からだによく効く食材&食べあわせ手…
三浦 理代／監修… 【日本長寿食事典】 日本長寿食事典
永山 久夫／著 【外国人にも話したくなるビジネスエリ…】 外国人にも話したくなるビジネスエリ…
永山 久夫／監修 【歴史ごはん　：　食事から日本…第3巻】 歴史ごはん　：　食事から日本…第3巻
永山 久夫／監修… 【歴史ごはん　：　食事から日本…第2巻】 歴史ごはん　：　食事から日本…第2巻
永山 久夫／監修… 【歴史ごはん　：　食事から日本…第1巻】 歴史ごはん　：　食事から日本…第1巻
永山 久夫／監修… 【「和の食」全史　：　縄文から現代ま…】 「和の食」全史　：　縄文から現代ま…
永山 久夫／著 【ひと月1万円!体にやさしい昭和のシ…】 ひと月1万円!体にやさしい昭和のシ…
永山 久夫／著 【日本人の「食」、その知恵としきたり…】 日本人の「食」、その知恵としきたり…
永山 久夫／監修 【和食ことわざ事典】 和食ことわざ事典
永山 久夫／著 【絵でみる江戸の食ごよみ　：　江戸っ…】 絵でみる江戸の食ごよみ　：　江戸っ…
永山 久夫／文・… 【「食」の決めワザ100　：　健康寿…】 「食」の決めワザ100　：　健康寿…
永山 久夫／著 【長生きしたけりゃ、今すぐ朝のパンを…】 長生きしたけりゃ、今すぐ朝のパンを…
永山 久夫／著 【武将メシ　：　戦国時代、『食』はひ…】 武将メシ　：　戦国時代、『食』はひ…
永山 久夫／著 【なぜ和食は世界一なのか】 なぜ和食は世界一なのか
永山 久夫／著 【からだによく効くごはん　：　食べも…】 からだによく効くごはん　：　食べも…
永山 久夫／監修 【武士のメシ　：　戦国時代、『食』は…】 武士のメシ　：　戦国時代、『食』は…
永山 久夫／著 【戦国の食術　：　勝つための食の極意】 戦国の食術　：　勝つための食の極意
永山 久夫／著 【江戸めしのスゝメ】 江戸めしのスゝメ
永山 久夫／著 【からだが元気になるにんにくレシピ】 からだが元気になるにんにくレシピ
永山 久夫／監修… 【からだによく効く食材&食べあわせ手…】 からだによく効く食材&食べあわせ手…
三浦 理代／監修…
383.81　383.81
【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【飽食以前　：　イモと雑穀の民俗】 飽食以前　：　イモと雑穀の民俗
野本 寛一／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【一日一杯、幸せになるかけそば　：　…】 一日一杯、幸せになるかけそば　：　…
石原 せいじ／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…】 蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…
ほし ひかる／監… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【千宗屋の和菓子十二か月】 千宗屋の和菓子十二か月
千 宗屋／著 【古くて新しい日本の伝統食品　：　発…】 古くて新しい日本の伝統食品　：　発…
陸田 幸枝／著,… 【食べ物の履歴書】 食べ物の履歴書
吉田 宗弘／著
食生活-歴史　食物-歴史
【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…】 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…
セレン・チャリン… 【歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…】 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 【日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　…】 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　…
 【食べ物の履歴書】 食べ物の履歴書
吉田 宗弘／著 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【イタリア料理の誕生】 イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルス… 【遺跡に学ぶ考古学クッキング　：　ク…】 遺跡に学ぶ考古学クッキング　：　ク…
海田 芙柚悸／著… 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【イギリスが変えた世界の食卓】 イギリスが変えた世界の食卓
トロイ・ビッカム… 【食の歴史学　：　和食文化の展開と特…】 食の歴史学　：　和食文化の展開と特…
原田 信男／著 【食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…】 食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…
周 永河／著,丁… 【生き物と食べ物の歴史】 生き物と食べ物の歴史
塚本 学／著 【食で読むヨーロッパ史2500年】 食で読むヨーロッパ史2500年
遠藤 雅司／著 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【料理メニューからひもとく歴史的瞬間…】 料理メニューからひもとく歴史的瞬間…
ヴィンセント・フ… 【古代の食を再現する　：　みえてきた…】 古代の食を再現する　：　みえてきた…
三舟 隆之／編,… 【食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…】 食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…
南 直人／著 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著 【図説英国王室の食卓史】 図説英国王室の食卓史
スーザン・グルー… 【図解でわかる14歳から知る食べ物と…】 図解でわかる14歳から知る食べ物と…
インフォビジュア… 【朝日文左衛門の食卓】 朝日文左衛門の食卓
大下 武／著 【「共食」の社会史】 「共食」の社会史
原田 信男／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。