検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0015184526図書一般588.51/ﾌｱ20/2F自然貸出中  ×

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

発酵はおいしい!

人名 ferment books／著
人名ヨミ ファーメント ブックス
出版者・発行者 パイインターナショナル
出版年月 2019.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵はおいしい!
サブタイトル イラストで読む世界の発酵食品
並列タイトル The World of Fermentation
タイトルヨミ ハッコウ ワ オイシイ
サブタイトルヨミ イラスト デ ヨム セカイ ノ ハッコウ ショクヒン
人名 ferment books／著 　 おの みさ／著
人名ヨミ ファーメント ブックス　オノ ミサ
出版者・発行者 パイインターナショナル
出版者・発行者等ヨミ パイ インターナショナル
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.12
ページ数または枚数・巻数 187p
大きさ 24cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7562-5112-1
ISBN 4-7562-5112-1
注記 発酵ブックガイド:p181〜187 文献:巻末
分類記号 588.51
件名 発酵食品
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812365558



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

588.51　588.51
【微生物がつくる発酵ワンダーランド　…】 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野 宏／著 【ビジネスエリートが知っている教養と…】 ビジネスエリートが知っている教養と…
村井 裕一郎／著 【発酵食品と戦争】 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 【発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…】 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 【甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…】 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 【麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!】 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 【食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…】 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野 宏／著 【発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…】 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 【発酵の教科書　：　微生物のちからと…】 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 【はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…】 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 【“進化している発酵食品”学】 “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 【じつは私たち、菌のおかげで生きてい…】 じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 【発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…】 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 【糀入門　：　女将が伝える糀生活】 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 【最終結論「発酵食品」の奇跡】 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 【よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…】 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 【醸造の事典】 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 【麴親子の発酵はすごい!】 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 【乳酸菌の疑問50】 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… 【くさいはうまい】 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 【麴本】 麴本
なかじ／著 【乳酸菌のひみつ】 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 【発酵・醸造の疑問50】 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 【日本発酵紀行】 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…】 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著
発酵食品
【榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…】 榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【からだが喜ぶ発酵あんことおやつ】 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 【発酵食品と戦争】 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 【発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…】 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 【がんばりすぎない発酵づくり　：　も…】 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 【80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…】 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 【発酵調味料でつくるからだにいい発酵…】 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 【発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…】 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 【身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…】 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 【遠野キュイジーヌ　：　土から考える…】 遠野キュイジーヌ　：　土から考える…
佐々木 要太郎／… 【“進化している発酵食品”学】 “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 【檸檬とラクダの発酵菓子】 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 【世界の発酵食をフィールドワークする】 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 【発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…】 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 【ミキで肌ツルツル美しくやせる　：　…】 ミキで肌ツルツル美しくやせる　：　…
 【発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…】 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 【最終結論「発酵食品」の奇跡】 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…】 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 【塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…】 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 【「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…】 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 【くさいはうまい】 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… 【からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…】 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 【発酵野菜があればおいしいごはん　：…】 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。