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書誌情報サマリ

タイトル

イラストで見る世界の食材文化誌百科

人名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著
人名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス
出版者・発行者 原書房
出版年月 2019.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イラストで見る世界の食材文化誌百科
タイトルヨミ イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
人名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 　 土居 佳代子／訳
人名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス　ドイ カヨコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.12
ページ数または枚数・巻数 242p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-562-05711-5
ISBN 4-562-05711-5
注記 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
注記 文献:p238〜239
分類記号 383.8
件名 食物 ／ 食生活
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812364224



目次


内容細目

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