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1 0015105729図書一般383.8/ｼﾙ19/2F社会貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

美味しい進化

人名 ジョナサン・シルバータウン／著
人名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者・発行者 インターシフト
出版年月 2019.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美味しい進化
サブタイトル 食べ物と人類はどう進化してきたか
タイトルヨミ オイシイ シンカ
サブタイトルヨミ タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ
人名 ジョナサン・シルバータウン／著 　 熊井 ひろ美／訳
人名ヨミ ジョナサン シルバータウン　クマイ ヒロミ
出版者・発行者 インターシフト ／ 合同出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ インター シフト／ゴウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2019.11
ページ数または枚数・巻数 335p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7726-9566-4
ISBN 4-7726-9566-4
注記 破損あり（裏表紙）
注記 原タイトル:Dinner with Darwin
分類記号 383.8
件名 料理-歴史 ／ 食物-歴史 ／ 食生活-歴史
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812358253



目次


内容細目

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