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書誌情報サマリ

タイトル

歴史ごはん　第1巻　　縄文〜弥生〜奈良時代の食事　

人名 永山 久夫／監修
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 くもん出版
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 歴史ごはん　第1巻　　縄文〜弥生〜奈良時代の食事　
サブタイトル 食事から日本の歴史を調べる／食べられる歴史ごはんレシピつき!
タイトルヨミ レキシ ゴハン　ジョウモン ヤヨイ ナラ ジダイ ノ ショクジ　
サブタイトルヨミ ショクジ カラ ニホン ノ レキシ オ シラベル／タベラレル レキシ ゴハン レシピツキ
人名 永山 久夫／監修 　 山本 博文／監修
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ　ヤマモト ヒロフミ
出版者・発行者 くもん出版
出版者・発行者等ヨミ クモン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7743-2773-0
ISBN 4-7743-2773-0
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 食物-歴史
件名 日本-歴史-原始時代 ／ 日本-歴史-古代
内容紹介 昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第1巻は、ゆたかな自然のめぐみを生かした縄文時代から、中国の影響を大きく受けた奈良時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812270833
目次 はじめに
第1章 縄文時代の食から見る歴史
縄文時代の歴史ごはん 自然のめぐみをたっぷり味わう縄文人のごはん／土器が変えた縄文のくらし／季節のめぐりに合わせた食生活／どんな集落を営んでいたのか／食料を集めるための道具／海をこえて幅広く交易／●縄文人の健康と人口
第2章 弥生〜古墳時代の食から見る歴史
弥生時代の歴史ごはん しっかりかんで長生きをした卑弥呼のごはん／米を中心とした食生活に変わる／米のためにつくられた道具／弥生時代の「むら」のくらし／「むら」から「くに」へ／古墳時代の食生活／●日本の歴史書に残る最初の料理と料理人
第3章 飛鳥〜奈良時代の食から見る歴史
奈良時代の歴史ごはん 日本中の美味を集めた長屋王のごちそう／「食べる」ぜいたくを味わう／大陸との交流から生まれた食習慣／人も、食べものも都に集まる／肉ではなくダイズのうまみへ／貴族と庶民-食の二極化／●すし-寿司・鮨・鮓、どれが正しい?



目次


内容細目

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