検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0014519540図書一般383.8/ｶﾝ18/2F社会貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

<食べる>ということ

人名 神田外語大学／編
人名ヨミ カンダ ガイゴ ダイガク
出版者・発行者 神田外語大学出版局
出版年月 2018.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル <食べる>ということ
サブタイトル 連続講義／「食」と「文化」を考える
タイトルヨミ タベル ト イウ コト
サブタイトルヨミ レンゾク コウギ／ショク ト ブンカ オ カンガエル
人名 神田外語大学／編
人名ヨミ カンダ ガイゴ ダイガク
出版者・発行者 神田外語大学出版局 ／ ぺりかん社(発売)
出版者・発行者等ヨミ カンダ ガイゴ ダイガク シュッパンキョク／ペリカンシャ
出版地・発行地 千葉／東京
出版・発行年月 2018.9
ページ数または枚数・巻数 8,162p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-8315-3012-7
ISBN 4-8315-3012-7
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812247014



目次


内容細目

韓国における外来食   5-16
林 史樹／著
中国の食卓   17-28
花澤 聖子／著
東南アジアの「奇妙」な食卓   29-40
伊藤 未帆／著
ブラジルの食文化と社会格差   41-52
奥田 若菜／著
アメリカ黒人のソウル・フード   53-63
黒崎 真／著
スペインの豚食   65-76
本田 誠二／著
一神教の「食」   食物禁忌と犠牲   77-87
吉田 京子／著
日本の肉食史   91-102
町田 明広／著
手作り弁当の意味   103-114
澁谷 由紀／著
「食育」の現代史   115-125
土田 宏成／著
外来文化の受容ロジック   マクドナルドとスターバックスを例に   127-138
吉田 光宏／著
「食」と「体」   139-150
小関 清美／著
なぜ「おいしく」感じるのか   151-159
矢部 富美枝／著

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

383.8　383.8
【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 【衝撃!世界の食文化】 衝撃!世界の食文化
藤田 晋一／文 【人間は料理をする生きものだ】 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【スパイスハンターの世界カレー紀行】 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… 【ハンバーガーの歴史】 ハンバーガーの歴史
アンドルー・F.… 【スイーツで地理学　：　菓子から世…3】 スイーツで地理学　：　菓子から世…3
ERIKO／著 【フムスの歴史】 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 【昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…】 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…
山口 進／著 【日本の味と世界の味下】 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 【日本の味と世界の味上】 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 【スイーツで地理学　：　菓子から世…2】 スイーツで地理学　：　菓子から世…2
ERIKO／著 【シリアルの歴史】 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【スイーツで地理学　：　菓子から世…1】 スイーツで地理学　：　菓子から世…1
ERIKO／著 【調べて、くらべて、考える!くらしの…】 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…】 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…
セシリー・ウォン… 【世界の街角グルメ】 世界の街角グルメ
パイインターナシ… 【世界の食卓から社会が見える】 世界の食卓から社会が見える
岡根谷 実里／著 【フォーラム人間の食第3巻】 フォーラム人間の食第3巻
 【世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…】 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…
WORLD BR… 【ペク・ジョンウォンのめざせ!…韓国1】 ペク・ジョンウォンのめざせ!…韓国1
ペク ジョンウォ… 【世界の国からいただきます!】 世界の国からいただきます!
アレクサンドラ・…
食生活
【管理栄養士が教える!世界一カンタン…】 管理栄養士が教える!世界一カンタン…
関口 絢子／著 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【こころが育つ!子どもの食事　：　児…】 こころが育つ!子どもの食事　：　児…
宮口 幸治／著 【神やせ3食コンビニ7日間ダイエット…】 神やせ3食コンビニ7日間ダイエット…
TaTa／著 【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 【衝撃!世界の食文化】 衝撃!世界の食文化
藤田 晋一／文 【人間は料理をする生きものだ】 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… 【チャイナ・スタディー　：　世界最高…】 チャイナ・スタディー　：　世界最高…
T.コリン・キャ… 【図解眠れなくなるほど面白い炭水化物…】 図解眠れなくなるほど面白い炭水化物…
山田 悟／著 【本間真二郎さんの病気にならない暮ら…】 本間真二郎さんの病気にならない暮ら…
 【あじ】 あじ
神永 曉／監修 【朝鮮半島の食　：　韓国・北朝鮮の食…】 朝鮮半島の食　：　韓国・北朝鮮の食…
守屋 亜記子／編 【小児科医ママが教えたい体・脳・心を…】 小児科医ママが教えたい体・脳・心を…
工藤 紀子／著 【最新科学で発見された正しい寿命の延…】 最新科学で発見された正しい寿命の延…
今井 伸二郎／著 【食べる美容】 食べる美容
茂田 正和／著 【ながののおかず】 ながののおかず
服部 一景／編著 【生物学者と料理研究家が考える「理想…】 生物学者と料理研究家が考える「理想…
福岡 伸一／著,… 【食生活データ総合統計年報2024】 食生活データ総合統計年報2024
 【100年栄養　：　低栄養を解決する…】 100年栄養　：　低栄養を解決する…
川口 美喜子／著 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【3か月で自然に瘦せていく仕組み実践…】 3か月で自然に瘦せていく仕組み実践…
野上 浩一郎／著 【飽食以前　：　イモと雑穀の民俗】 飽食以前　：　イモと雑穀の民俗
野本 寛一／著 【食べる】 食べる
藤原 辰史／文,… 【イギリスのお菓子と本と旅　：　アガ…】 イギリスのお菓子と本と旅　：　アガ…
北野 佐久子／著 【インドの食卓　：　そこに「カレー」…】 インドの食卓　：　そこに「カレー」…
笠井 亮平／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。