| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
ドラえもん科学ワールドspecial食べ物とお菓子の世界 |
| シリーズ名 |
ビッグ・コロタン |
| シリーズ番号 |
154 |
| タイトルヨミ |
ドラエモン カガク ワールド スペシャル タベモノ ト オカシ ノ セカイ |
| シリーズ名ヨミ |
ビッグ コロタン |
| シリーズ番号ヨミ |
154 |
| 人名 |
藤子・F・不二雄／まんが
藤子プロ／監修
今津屋 直子／監修
小学館ドラえもんルーム／編
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| 人名ヨミ |
フジコ エフ フジオ フジコ プロ イマズヤ ナオコ ショウガクカン ドラエモン ルーム |
| 出版者・発行者 |
小学館
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| 出版者・発行者等ヨミ |
ショウガクカン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2017.7 |
| ページ数または枚数・巻数 |
191p |
| 大きさ |
19cm |
| 価格 |
￥８５０ |
| ISBN |
978-4-09-259154-7 |
| ISBN |
4-09-259154-7 |
| 分類記号 |
498.5
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| 件名 |
食品
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| 内容紹介 |
ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ? 小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ? お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」? 食べ物とお菓子に関する不思議を、ドラえもんのまんがとともにわかりやすく解説する。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812133344 |
| 目次 |
(1)食べ物は生きる源 |
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まんが のび太漂流記／・食べたり飲んだりしないと生きていけないのはなぜだろう?／ものしりコラム 「1日3食」には理由がある!／・おいしく食べる方法、いったいだれが考えたの? |
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(2)食べ物の魅力と安全性 |
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まんが しずちゃんの心の秘密／・「おいしい」と「まずい」はなぜあるんだろう?／・人の身体をつくって動かす栄養素ってどんなもの?／ものしりコラム 良質なたんぱく質とは?／・「よくかんで食べなさい」「よく焼いて食べなさい」の理由は?／ものしりコラム 安全でおいしい牛乳のために |
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(3)おいしさのしくみ |
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まんが ジャイアンシチュー／・甘い・酸っぱい・塩からい・苦いって何だ?／・「うま味」を最初に発見したのは日本人だって、ホント?／ものしりコラム 料理の「だし」ってどんなもの?／・食べ物の好ききらいってどうしてあるんだろう?／ものしりコラム きらわれ者がたちまち人気者に!? |
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(4)料理の不思議 |
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まんが 目は口ほどに物を食べ／・肉やえびに熱を加えると、茶色くなったり赤くなるのはなぜ?／ものしりコラム りんごの切り口が茶色くなるのはなぜ?／・自分で卵料理をつくってみよう! 黄身と白身、どちらが先にかたまる?／ものしりコラム 酵素って何?／・砂糖って何からできている? 温度によってどう変化する?／ものしりコラム 砂糖はインド生まれ |
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(5)お米のちから |
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まんが タタミのたんぼ／・毎日当たり前のように食べているお米にふくまれる栄養とは?／ものしりコラム お米ができるまで／・炊飯器の中では、何が起こっているの?／・なぜご飯は、かめばかむほど甘く感じるの?／ものしりコラム 米からつくられる食べ物は、たくさんある! |
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(6)小麦粉は変身の天才だ |
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まんが 変身ビスケット／・パン、うどん、クッキー…小麦粉ってなぜ変身できるの?／・世界&日本の小麦粉料理、いくつ知ってる?／・シュークリームづくりにチャレンジしてみよう! |
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(7)お菓子の世界(1) |
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まんが おかし牧場／・みんなが大好きなチョコレートは何からつくられているの?／・アイスクリームのなめらかなおいしさの秘密を教えて!／・スナック菓子はどうして食べ始めたらやめられなくなるの?／ものしりコラム ポテトチップスのクライシス(危機)! |
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(8)お菓子の世界(2) |
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まんが ウラシマキャンデー／・キャンデーやあめって、どういう意味の言葉?／ものしりコラム 疲れたら「甘いもの」がほしくなるのはなぜ?／・グミやガムにも身体に役立つことってあるの? |
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(9)お菓子の世界(3) |
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まんが ツモリガン／・ドラえもんの大好物どら焼きって、どんなお菓子?／・お菓子ってどんな種類に分けられるの?／・あんこに欠かせない小豆って、そんなにすごい食べ物なの? |
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(10)果物の世界 |
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まんが 一晩でカキの実がなった／・果物の「旬」って、どういう意味?／・果物にはどんな栄養素がふくまれているの?／・赤、紫、オレンジ色…。果物はなぜ色鮮やかなの?／・熟した果物はなぜやわらかい? 渋柿はなぜ干すと甘くなる? |
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(11)飲み物の世界 |
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まんが アドベン茶で大冒険／・水分をとらないと、人間は生きられない?／ものしりコラム スポーツ飲料とは?／・緑茶、紅茶、ウーロン茶…。もとはぜんぶ同じお茶?／ものしりコラム 紅茶にはちみつを入れると、どうして黒っぽくなる?／・濃縮還元ジュースって何? 牛乳が白いのはどうして? |
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(12)食べられることに感謝 |
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まんが 腹ぺこのつらさ知ってるかい／・「食べ物がない!」なんてこと、起こらないと思うんだけど…?／・食べることを大切にするために、何から始めればいいのかな? |
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おわりに |
