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書誌情報サマリ

タイトル

稲と米の民族誌

人名 佐藤 洋一郎／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者・発行者 NHK出版
出版年月 2016.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 稲と米の民族誌
サブタイトル アジアの稲作景観を歩く
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ番号 1242
タイトルヨミ イネ ト コメ ノ ミンゾクシ
サブタイトルヨミ アジア ノ イナサク ケイカン オ アルク
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー ブックス
シリーズ番号ヨミ 1242
人名 佐藤 洋一郎／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者・発行者 NHK出版
出版者・発行者等ヨミ エヌエイチケー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.11
ページ数または枚数・巻数 302p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-14-091242-3
ISBN 4-14-091242-3
分類記号 616.2
件名 稲 ／ 米 ／ アジア-農業
内容紹介 稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「DNAが語る稲作文明」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812071331



目次


内容細目

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